Produksi Daging Memboroskan dan Mencemarkan Air Bersih Dunia
Email Artikel ini ke Teman Anda
 |
 |
 |
Institut Air Internasional Stockholm telah menerbitkan laporan baru yang disebut “Menghemat Air dari Ladang hingga Garpu.” Temuannya disampaikan kepada Perserikatan Bangsa-Bangsa untuk menjelaskan perlunya menghemat air agar memenuhi Tujuan Pembangunan Milenium organisasi tersebut yaitu mengurangi kelaparan dunia.
Jan Lundqvist, co-author
of report, Stockholm International Water Institute:
Kita harus melihat lebih banyak pada apa yang terjadi dari ladang hingga
garpu. Jadi dari tempat dimana makanan diproduksi hingga tempat kita
memakannya, ada begitu banyak hal yang terjadi. Dan ada banyak kehilangan
dan pemborosan sepanjang proses itu. Implikasi utamanya adalah dari makanan
hewan dari pemberian makan, karena memerlukan banyak air untuk menanam
tanaman atau rumput untuk makanan sapi-sapi.
Jan Lundqvist dari Institut Air Internasional Stockholm menulis laporan tersebut juga mengatakan bahwa 70% dari air bersih digunakan untuk memproduksi makanan, dibandingkan dengan hanya 10% untuk pemakaian rumah tangga, dan 20% untuk industri. Lebih dari itu, rata-rata penduduk kota mengonsumsi hingga 3.000 liter air per hari untuk makanan saja. Perlu hingga 2.000 liter air untuk memproduksi 1 kg gandum dan perlu hingga 20.000 liter untuk memproduksi 1 kg daging sapi. Konsumen bisa membantu menghemat air dengan mengekang permintaan mereka untuk makanan yang boros air seperti halnya daging. Menghindari pemborosan pangan yang akhirnya sebabkan polusi di dataran rendah adalah cara mudah lain untuk menghemat banyak air.
Laporan PBB
Menggarisbawahi Diet Tanpa Produk Hewani untuk Menurunkan Kemiskinan Dunia
Andres Berntell dari Institut Air Internasional Stockholm mempresentasikan
laporan “Hemat Air dari Ladang sampai Garpu,” bersama dengan rekan penulis
dari Srilanka dan Swedia. Dalam mengevaluasi kebutuhan air utk memenuhi
Sasaran Perkembangan Milenium PBB tentang pengurangan 50 persen kelaparan
dunia pada tahun 2015, laporan ini menemukan bahwa kebutuhan air lebih
tergantung pada diet seseorang daripada faktor lain seperti penggunaan air
untuk rumah tangga. Dr.Berntell mengatakan diet vegetarian menghabiskan 10
kali lebih sedikit air daripada diet hewani dan ini adalah rekomendasi utama
dalam laporan ini.
http://www.un.org/News/briefings/docs//2008/080514_Water.doc.htm
Pejabat Australia Berbicara Tentang Pengurangan Daging untuk Menghemat Energi dan Air
Australia terus mengalami musim kemarau terburuk dalam sejarah, dengan dampak yang dapat dilihat berupa berkurangnya panenan padi dan persediaan air. Ronan Lee adalah anggota Parleman Australia untuk negara bagian Queensland di timur laut, yang percaya bahwa masalah nasional ini dapat dikurangi secara signifikan dengan mengurangi bahan makanan yang pengolahannya banyak menggunakan air seperti daging. Bpk. Lee sendiri telah menjadi vegetarian selama 15 tahun.
Ronan Lee, Queensland
member of parliament:
Pertama saya tidak ingin makan hewan, dan yang kedua, ada beberapa manfaat
lingkungan yang bagus sekali dalam hal mengambil beberapa langkah penurunan
dalam rantai makanan. Ya mereka tidak tahu. Masyarakat tidak tahu bahwa
segalanya membawa beban lingkungan. Produksi daging sapi memboroskan air
yang luar biasa, mereka memerlukan jumlah air yang fenomenal untuk
memproduksi hanya satu kg daging sapi. Angka yang saya kutip di Parlemen
Queensland pada saat itu sumbernya diambil dari ilmuwan terkemuka CSIRO
(Organisasi Riset Ilmiah dan Industri Negara Persemakmuran), Australia.
Pada tahun 2005, sebagai bagian dari dukungannya untuk RUU Amandemen Air, Bpk. Lee berbicara mengenai banyaknya air diperlukan untuk membiakkan ternak, dan mendorong rekan-rekannya Anggota Parlemen untuk mengurangi konsumsi daging demi melestarikan air.
Bpk. Lee mengungkapkan kepuasannya bahwa masyarakat sekarang mempunyai
pemahaman yang lebih baik dari banyaknya air dan pasokan energi yang
terlibat dalam memproduksi makanan
dan produk-produk lain.
|
Email Artikel ini ke Teman Anda
|
|
|
|
||||||||||||
